Entrées
Houmous
Rapide, facilement déclinable.
Ingrédients
400 g de pois chiches (cuite / conserve), égouttés
2–3 c.à.s de tahin
1–2 gousses d'ail (ou ail semoule)
jus de citron (ajuster l'acidité en goûtant)
huile d'olive
sel, poivre
paprika (pour servir)
Variantes évoquées dans l'index (à compléter) :
- betterave
- haricots blancs ou rouges
- cumin
- paprika fumé
2–3 c.à.s de tahin
1–2 gousses d'ail (ou ail semoule)
jus de citron (ajuster l'acidité en goûtant)
huile d'olive
sel, poivre
paprika (pour servir)
Variantes évoquées dans l'index (à compléter) :
- betterave
- haricots blancs ou rouges
- cumin
- paprika fumé
Préparation
Mixer les pois chiches avec le tahin, l'ail et le jus de citron.
Incorporer l'huile d'olive, assaisonner (sel, poivre, épices).
Servir froid, avec paprika et huile d'olive.
Incorporer l'huile d'olive, assaisonner (sel, poivre, épices).
Servir froid, avec paprika et huile d'olive.