Soupes
Velouté de potimarron
Onctueux, légèrement épicé — idéal pour les soirées d'automne.
Ingrédients
1 potimarron (~1 kg)
1 oignon
30 g de beurre
1 L de bouillon de légumes
Sel, poivre, muscade
1 oignon
30 g de beurre
1 L de bouillon de légumes
Sel, poivre, muscade
Préparation
Éplucher et couper le potimarron.
Faire revenir l'oignon dans le beurre.
Ajouter le potimarron et le bouillon, cuire 25 min.
Mixer, assaisonner et servir chaud.
Faire revenir l'oignon dans le beurre.
Ajouter le potimarron et le bouillon, cuire 25 min.
Mixer, assaisonner et servir chaud.